Kunsten at holde fast i traditionerne og samtidig tænke nyt
På Bornholms Valsemølle forstår man kunsten at holde fast i traditionerne og samtidig tænke nyt. - I mere end 145 år har den hollandske stenmølle med løghat, selvkrøjer og selvsvikker knejset stolt på Møllebakken i Aakirkeby. Nils Jespersen er sin families 3. generation på den smukke mølle, der hvert
år skånsomt forarbejder 1200 tons hvede, rug, spelt og durum, høstet på de bornholmske marker. Og uanset, om dit brød er bagt i Nyker eller Nexø, kan han fortælle præcis, hvilken mark, det stammer fra.
« Tilbage til oversigten
